इडली 2025 में सबसे ज्यादा सर्च की गई डिश बनी। क्लासिक इडली के साथ रागी, क्विनोआ, स्टफ्ड और इडली सैंडविच जैसे नए रूप लोगों को खूब पसंद आए। इससे साफ है कि हेल्दी फूड अब नए अंदाज़ में पसंद किया जा रहा है।
2. पॉर्नस्टार मार्टिनी: कॉकटेल कल्चर का असर
पैशन फ्रूट और वोडका से बना यह कॉकटेल सोशल मीडिया और पॉप कल्चर के असर से भारत में ट्रेंड करने लगा। यह दिखाता है कि भारतीय अब इंटरनेशनल ड्रिंक्स को लेकर भी उत्सुक हैं।
3. मोदक: त्योहारों की मिठास फिर छाई
गणेश चतुर्थी से जुड़ा मोदक एक बार फिर ट्रेंड में रहा। उकड़ीचे मोदक के साथ चॉकलेट और फ्यूज़न मोदक की खोज भी तेजी से बढ़ी।
4. ठेकुआ: परंपरा की वापसी
छठ पूजा का यह बिहारी पकवान देशभर में चर्चा में रहा। सादगी और देसी स्वाद ने लोगों को अपनी जड़ों की ओर लौटने का संकेत दिया।
5. उगादी पचड़ी: छह स्वादों की कहानी
आंध्र और तेलंगाना का यह पारंपरिक व्यंजन अपने सांस्कृतिक महत्व और अनोखे स्वाद संतुलन के कारण लोगों की दिलचस्पी का केंद्र बना।
6. चुकंदर कांजी: देसी हेल्थ ड्रिंक
प्रोबायोटिक गुणों वाली कांजी स्वास्थ्य-सचेत लोगों की पसंद बनी। यह ट्रेंड दिखाता है कि देसी ड्रिंक्स की वापसी हो रही है।
7. तिरुवातिरै कली: त्योहारों का स्वाद
तमिलनाडु के इस पारंपरिक पकवान की लोकप्रियता युवाओं में बढ़ी, जो त्योहारों से जुड़े खाने की ओर बढ़ते रुझान को दर्शाती है।
8. यॉर्कशर पुडिंग: विदेशी स्वाद का आकर्षण
इंग्लैंड की इस डिश को लेकर भारतीयों की बढ़ती जिज्ञासा यह बताती है कि घरेलू रसोई अब ग्लोबल टेस्ट की ओर बढ़ रही है।
9. गोंद कतीरा: देसी सुपरफूड
गर्मियों में ठंडक देने वाला यह प्राकृतिक पदार्थ ड्रिंक्स और मिठाइयों में खूब खोजा गया, जिससे इसका सुपरफूड दर्जा मजबूत हुआ।
10. कोलुकट्टई: दक्षिण की मिठास
मोदक जैसी दिखने वाली इस मिठाई ने भी सर्च ट्रेंड में जगह बनाई, जो पारंपरिक मिठाइयों के लौटते आकर्षण को दिखाता है। 2025 की ट्रेंडिंग रेसिपीज़ यह साबित करती हैं कि भारतीय रसोई अब ज्यादा प्रयोगधर्मी, स्वास्थ्य-सचेत और वैश्विक हो चुकी है। परंपरा और आधुनिकता का यह मेल आने वाले वर्षों में और गहराएगा।
