हैल्थ न्यूज. “स्वस्थ जंक फ़ूड” का विचार एक विरोधाभास जैसा प्रतीत होता है। जंक फ़ूड का मतलब आमतौर पर वह भोजन होता है जिसमें अत्यधिक कैलोरी, वसा और चीनी होती है, और यह शरीर के लिए किसी विशेष पोषण मूल्य का स्रोत नहीं होता। यह स्वादिष्ट और सुविधाजनक तो होता है, लेकिन यह मोटापे, हृदय रोग और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। हालांकि, आजकल भारत में ऑनलाइन फ़ूड डिलीवरी सेवाओं के बढ़ते चलन के साथ, लोग जल्दी, सस्ते और तैयार खाने की तलाश में रहते हैं। और अब, कुछ ऐसे जंक फ़ूड हैं जिन्हें स्वस्थ माना जाता है। आइए जानते हैं 2024 में क्या बदलाव आए हैं।
2024 के 5 ‘स्वस्थ जंक फ़ूड’
1. पिज़्ज़ा – पतला क्रस्ट या खट्टा आटा
आजकल लोग पिज़्ज़ा के पतले क्रस्ट या खट्टे आटे को अधिक पसंद कर रहे हैं। इन विकल्पों में कैलोरी कम होती है, जबकि स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता। खट्टे आटे से पाचन में आसानी होती है और यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स में भी कम होता है। सब्ज़ियों से भरपूर पिज़्ज़ा में कम पनीर होता है, जिससे इसमें वसा और सोडियम की मात्रा भी कम होती है। इस प्रकार के पिज़्ज़ा स्वस्थ विकल्प बन गए हैं।
2. डेट स्वीटन डार्क चॉकलेट
चॉकलेट के शौकिनों के लिए अब एक स्वस्थ विकल्प मौजूद है। कंपनियाँ चॉकलेट में चीनी की मात्रा कम कर नए विकल्प पेश कर रही हैं। ‘द होल ट्रुथ’ द्वारा खजूर से मीठा किया गया सी सॉल्ट डार्क चॉकलेट एक बेहतरीन उदाहरण है। इसमें कम चीनी और कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिससे यह एक स्वस्थ विकल्प बनता है।
3. चिकन/पनीर/सोया टिक्का रोल
यह एक प्रोटीन से भरपूर, आसानी से खाने योग्य विकल्प है। भले ही इसमें सब्ज़ियाँ कम होती हैं, लेकिन रुमाली रोटी का हल्कापन और कम तेल का इस्तेमाल इसे एक स्वस्थ स्नैक बना देता है। यह नाश्ते या चलते-फिरते खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
4. जमे हुए दही और शर्बत
जमे हुए दही प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है, जबकि शर्बत ताजे फलों से बना होता है और यह कैलोरी में कम होता है। हालांकि, दोनों में चीनी की मात्रा समान हो सकती है, फिर भी ये पारंपरिक मीठे विकल्पों से स्वस्थ होते हैं।
5. चिप्स – बेक्ड और नॉट फ्राइड
चिप्स में अब बेक्ड और नॉट फ्राइड विकल्प भी मौजूद हैं, जो पारंपरिक तले हुए चिप्स से अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। छोले, पॉपकॉर्न, क्विनोआ और मखाना जैसे चिप्स अब अधिक लोकप्रिय हो गए हैं और ये जंक फ़ूड का स्वस्थ विकल्प प्रदान करते हैं।
जंक फ़ूड चुनने के टिप्स
- मात्रा – हमेशा सीमित मात्रा में जंक फ़ूड खाएं।
- पेयरिंग – जंक फ़ूड के साथ क्या खाते हैं, यह भी महत्व रखता है। उदाहरण के लिए, चिप्स को ताजे साल्सा या दही-आधारित डिप के साथ खाएं।
- समय – जंक फ़ूड का सेवन दिन के पहले हिस्से में करें, ताकि आप कैलोरी का इस्तेमाल कर सकें।
- आवधिक उपभोग – जंक फ़ूड का सेवन विवेकपूर्ण तरीके से करें और केवल कभी-कभी ही खाएं।
- पार्टी करें – इसे अकेले खाने की बजाय, विशेष अवसरों पर ही इसका आनंद लें।
- इन सरल टिप्स को अपनाकर, आप अपने जंक फ़ूड के सेवन को स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं।
