हैल्थ न्यज. टी-इन्फ्लेमेटरी डाइट एक प्रकार का आहार है जो शरीर में सूजन को कम करने पर केंद्रित होता है। सूजन लंबे समय तक बनी रहने पर हृदय रोग, मधुमेह, आर्थराइटिस और ऑटोइम्यून डिसऑर्डर्स जैसी पुरानी बीमारियों का कारण बन सकती है। इस आहार का उद्देश्य उन खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना है जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जबकि उन खाद्य पदार्थों से बचना है जो सूजन को बढ़ा सकते हैं।
एंटी-इन्फ्लेमेटरी डाइट के प्रमुख घटक
फल और सब्जियां
पत्तेदार हरी सब्जियाँ (पालक, केल), बेरी (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी) और क्रूसीफेरस सब्जियाँ (ब्रोकली, फूलगोभी) एंटीऑक्सिडेंट्स और अन्य एंटी-इन्फ्लेमेटरी यौगिकों से भरपूर होती हैं। ये शरीर में सूजन को कम करने में मदद करती हैं।
हेल्दी फैट्स
ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, जो सामन, सार्डिन, अखरोट और फ्लैक्ससीड्स जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, सूजन को कम करने में प्रभावी होते हैं। अतिरिक्त शुद्ध जैतून तेल (एक्स्ट्रा वर्जिन) में ओलियोकैंथल नामक यौगिक होता है, जो सूजन को कम करने में मदद करता है।
साबुत अनाज
ब्राउन राइस, क्विनोआ, ओटमील और साबुत अनाज की ब्रेड फाइबर से भरपूर होते हैं, जो रक्त शर्करा को स्थिर करने और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के कारण सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
मेवे और बीज
बादाम, चिया बीज और अखरोट जैसे मेवे और बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इनमें सूजन को कम करने के गुण होते हैं।
लीन प्रोटीन
मछली, मुर्गी, टोफू और फलियाँ अच्छे प्रोटीन स्रोत होते हैं, जो प्रोसेस्ड या रेड मीट के मुकाबले सूजन का कारण नहीं बनते हैं।
हर्ब्स और मसाले
हल्दी, अदरक, दारचीनी और लहसुन में ऐसे यौगिक होते हैं जो सूजन को कम करने में सहायक होते हैं।
सूजन बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ
प्रोसेस्ड और शर्करा वाले खाद्य पदार्थ
मीठे पदार्थ, सोडा और फास्ट फूड में जो शर्करा और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट होते हैं, वे सूजन का कारण बन सकते हैं।
रेड और प्रोसेस्ड मीट्स
लाल मांस (जैसे गोमांस) और प्रोसेस्ड मीट्स (जैसे बेकन और सॉसेज) का बार-बार सेवन सूजन से जुड़ा हुआ है।
परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट
सफेद ब्रेड, पेस्ट्री और अन्य अत्यधिक प्रोसेस्ड कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि करते हैं और सूजन का कारण बन सकते हैं।
ट्रांस फैट्स और अत्यधिक ओमेगा-6 फैट्स
फ्राइड और प्रोसेस्ड फूड्स में पाए जाने वाले ये फैट्स शरीर में सूजन की प्रक्रियाओं को उत्तेजित कर सकते हैं।
एंटी-इन्फ्लेमेटरी डाइट के लाभ
एंटी-इन्फ्लेमेटरी डाइट समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, पाचन में सुधार करने, रोग प्रतिकारक क्षमता को बढ़ाने, पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने और सूजन से संबंधित लक्षणों (जैसे जोड़ों का दर्द या थकान) को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। हालांकि यह कोई इलाज नहीं है, लेकिन यह एक प्रभावी और सतत तरीका हो सकता है जो दीर्घकालिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक हो।
