राज कपूर के 100 साल: उज्बेकिस्तान के ताशकंद के हलचल भरे दिल में, जहाँ इतिहास और संस्कृति एक दूसरे से जुड़ी हुई है, बॉलीवुड के सबसे महान व्यक्तित्वों में से एक – राज कपूर को एक अनूठी श्रद्धांजलि है। जीवंत बॉलीवुड थीम पर आधारित ‘राज कपूर’ रेस्तरां लगभग दो दशकों से अभिनेता की विरासत का जश्न मना रहा है, जिससे यह भारतीय पर्यटकों और स्थानीय लोगों दोनों के लिए एक पसंदीदा जगह बन गई है।
राज कपूर, जिन्होंने आवारा, श्री 420 और बरसात जैसी प्रतिष्ठित फिल्मों के साथ सिनेमा पर अपनी अमिट छाप छोड़ी , में चैपलिन जैसा आकर्षण था, जिसने उन्हें न केवल भारत में बल्कि रूस और उज्बेकिस्तान में भी प्रशंसक दिलवाए। 14 दिसंबर, 2024 को जब दुनिया राज कपूर की 100वीं जयंती मना रही है, तो यह प्रतिष्ठित रेस्तरां उनके स्थायी प्रभाव और भारत की सीमाओं से परे उनके गहरे लगाव को दर्शाता है।
पीटीआई की 2023 की रिपोर्ट के अनुसार, लगभग 17 साल पहले ले ग्रांडे होटल में खोले गए ‘राज कपूर’ का दावा है कि यह “उज्बेकिस्तान में भारतीय व्यंजनों का पहला रेस्तरां” है, होटल की वेबसाइट के अनुसार, जो उज्बेकिस्तान में कपूर की सिनेमाई प्रतिभा के स्थायी प्रभाव को उजागर करता है, जहां 2 जून 1988 को उनके निधन के 36 साल बाद भी उन्हें बॉलीवुड का सर्वोच्च आइकन माना जाता है।
पीटीआई की रिपोर्ट में रेस्टोरेंट के रेजिडेंट मैनेजर समीर खान के हवाले से कहा गया, “उज्बेकिस्तान में लोग बॉलीवुड के दीवाने हैं और उज्बेकिस्तान और रूस के लोगों की कई पीढ़ियाँ – यहाँ तक कि युवा भी – राज कपूर और उनके सिनेमा से वाकिफ हैं और उन्हें बॉलीवुड का नंबर वन मानते हैं।” खान, जो मूल रूप से मुंबई के रहने वाले हैं, ने कहा, “यह रेस्टोरेंट अपने नाम के कारण ज़्यादा लोगों को आकर्षित करता है और भारतीय खाने के कारण कम, जिसे ज़्यादातर आगंतुक खाने का मज़ा लेने के बाद खोजते हैं।”
सितारों से सजी विरासत
राज कपूर रेस्टोरेंट सिर्फ़ पाककला का ही आकर्षण नहीं है; यह मशहूर हस्तियों के लिए आकर्षण का केंद्र है। पिछले कई सालों से इस जगह पर बॉलीवुड के सितारे रणधीर कपूर, ऋषि कपूर और शशि कपूर समेत कई अन्य लोग आ चुके हैं। इसकी दीवारों पर भारतीय गणमान्य व्यक्तियों और मशहूर हस्तियों के हस्ताक्षरयुक्त रेखाचित्र और तस्वीरें लगी हुई हैं, जिन्होंने यहाँ भोजन किया है, जिनमें सुषमा स्वराज और राजनाथ सिंह जैसे राजनेता और मिथुन चक्रवर्ती, दलेर मेहंदी और गुलशन ग्रोवर जैसे अभिनेता शामिल हैं।
इस रेस्टोरेंट ने बॉलीवुड नाइट जैसे अपने कार्यक्रमों के लिए ख्याति प्राप्त की है, जहाँ स्थानीय लोग और पर्यटक क्लासिक और समकालीन भारतीय चार्टबस्टर्स पर थिरकते हैं। यह भारतीय पर्यटक समूहों के लिए एक नियमित पड़ाव भी है और उज्बेकिस्तान में भारतीय कार्यक्रमों का केंद्र भी है। समरकंद में शंघाई सहयोग संगठन (एससीओ) शिखर सम्मेलन के लिए खानपान से लेकर प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी की यात्रा के दौरान समारोह आयोजित करने तक, इस रेस्टोरेंट ने भारतीय आतिथ्य के लिए एक खास जगह बनाई है।
एक अखिल भारतीय मेनू
रेस्तराँ में आलू चाट से लेकर मसाला डोसा और चिकन बिरयानी से लेकर बूंदी लड्डू तक सभी भारतीय व्यंजन उपलब्ध हैं। पीटीआई की रिपोर्ट के अनुसार, राज कपूर में पेश किए जाने वाले व्यंजनों को भारत के विभिन्न क्षेत्रों के पांच शेफ द्वारा तैयार किया गया है, जिससे मेनू में विविधता सुनिश्चित होती है। ओडिशा के शेफ कलामुद्दीन शेख ने बताया कि बटर चिकन, बिरयानी, चीज़ नान और डोसा राज कपूर के सबसे ज़्यादा बिकने वाले व्यंजनों में से हैं।
रेस्तराँ की कहानी इंडोनेशियाई उद्यमी जय अल अतास से शुरू हुई, जिन्हें देश की यात्रा के दौरान भारतीय भोजन से प्यार हो गया। राज कपूर के लिए उज्बेक और रूसी प्रशंसा से प्रेरित होकर, उन्होंने राज कपूर को एक ऐसी जगह के रूप में परिकल्पित किया जहाँ भोजन और प्रशंसक एक दूसरे से मिलते हैं।
