लाइफ स्टाइल न्यूज. दुनिया भर में पसंद की जाने वाली और पसंद की जाने वाली मिठाइयों में से एक, गुलाब जामुन मूल रूप से भारतीय उपमहाद्वीप की मिठाई है। यह मिठाई खोया या पाउडर वाले दूध जैसे ठोस पदार्थों से तैयार की जाती है, नरम आटे के साथ मिलाकर, छोटे-छोटे गोलों का आकार दिया जाता है, और फिर सुनहरे रंग तक अच्छी तरह से डीप-फ्राई किया जाता है।
उसके बाद, उन सभी को इलायची, गुलाब जल और केसर से बनी सुगंधित चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है। गुलाब जामुन को अक्सर मेवों से सजाकर गरमागरम परोसा जाता है, और यह आइसक्रीम या कुल्फी के साथ बहुत बढ़िया लगता है। इस क्लासिक मिठाई में महारत हासिल करने के लिए तैयार हैं? घर पर परफेक्ट गुलाब जामुन बनाने के लिए इन आसान चरणों को आजमाएँ!
सामग्री
9 बड़ा चम्मच दूध पाउडर
3.5 कप मैदा
0.5 बड़ा चम्मच सूजी
2 चम्मच बेकिंग सोडा
2 बड़ा चम्मच दही
2 बड़ा चम्मच दूध
0.5 चम्मच गुलकंद
1 छोटा चम्मच पिस्ता, कटा हुआ
250 ग्राम चीनी
1 कप पानी
2 टुकड़े इलायची फली, कुचल
1 बड़ा चम्मच गुलाब जल
घी
खाना पकाने के निर्देश
स्टेप 1
एक बड़े कटोरे में दूध पाउडर, मैदा, सूजी, बेकिंग सोडा, दही और दूध मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलाएँ और एक समान मिश्रण बनाएँ।
चरण दो
मिश्रण को नरम आटे में गूंथ लें, फिर इसे बराबर भागों में बांट लें और उन्हें चिकने, दरार रहित गोले का आकार दें। उन्हें सूखने से बचाने के लिए ढककर रखें।
चरण 3
एक कढ़ाई में घी गरम करें और गरम घी में आटे का एक छोटा टुकड़ा डालकर तापमान जाँचें। तलने से पहले सुनिश्चित करें कि घी मध्यम गरम हो।
चरण 4
गुलाब जामुन बॉल्स को मध्यम आंच पर तलें, ध्यान रखें कि घी ज्यादा गरम न हो ताकि बाहर का भाग भूरा न हो जाए और अंदर का भाग कच्चा न रह जाए।
चरण 5
गेंदों को तब तक पकाएं जब तक वे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, धीरे-धीरे हिलाते रहें ताकि वे सभी तरफ से समान रूप से पक जाएं।
चरण 6
तले हुए गुलाब जामुन को गर्म चीनी की चाशनी में डुबोएं और परोसने से पहले 15-20 मिनट तक भिगो दें।
चरण 7
चाशनी बनाने के लिए: एक सॉस पैन में पानी, चीनी, इलायची के दाने और गुलाब जल मिलाएँ। मिश्रण को मध्यम आँच पर तब तक हिलाएँ जब तक चीनी घुल न जाए और चाशनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
चरण 8
तले हुए गुलाब जामुन डालते समय ध्यान रखें कि चाशनी गर्म रहे।
इन आसान स्टेप्स से जानिए गुलाब जामुन बनाने की विधि
गुलाब जामुन मूल रूप से भारतीय उपमहाद्वीप की एक मिठाई है, घर पर परफेक्ट गुलाब जामुन बनाने के लिए इन आसान चरणों को आजमाएं!
इन आसान स्टेप्स से जानिए गुलाब जामुन बनाने की विधि इन आसान स्टेप्स से जानिए गुलाब जामुन बनाने की विधि
40 मिनट
कुल समय
25 मिनट
पकाने का समय
15 मिनट
तैयारी समय
4 लोग
कार्य करता है
मध्यम
कठिनाई
शाकाहारी
आहार
सामग्री
9 बड़ा चम्मच दूध पाउडर
3.5 कप मैदा
0.5 बड़ा चम्मच सूजी
2 चम्मच बेकिंग सोडा
2 बड़ा चम्मच दही
2 बड़ा चम्मच दूध
0.5 चम्मच गुलकंद
1 छोटा चम्मच पिस्ता, कटा हुआ
250 ग्राम चीनी
1 कप पानी
2 टुकड़े इलायची फली, कुचल
1 बड़ा चम्मच गुलाब जल
घी
मुख्य प्रक्रिया
स्टेप 1
एक बड़े कटोरे में दूध पाउडर, मैदा, सूजी, बेकिंग सोडा, दही और दूध मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलाएँ और एक समान मिश्रण बनाएँ।
चरण दो
मिश्रण को नरम आटे में गूंथ लें, फिर इसे बराबर भागों में बांट लें और उन्हें चिकने, दरार रहित गोले का आकार दें। उन्हें सूखने से बचाने के लिए ढककर रखें।
चरण 3
एक कढ़ाई में घी गरम करें और गरम घी में आटे का एक छोटा टुकड़ा डालकर तापमान जाँचें। तलने से पहले सुनिश्चित करें कि घी मध्यम गरम हो।
चरण 4
गुलाब जामुन बॉल्स को मध्यम आंच पर तलें, ध्यान रखें कि घी ज्यादा गरम न हो ताकि बाहर का भाग भूरा न हो जाए और अंदर का भाग कच्चा न रह जाए।
चरण 5
गेंदों को तब तक पकाएं जब तक वे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, धीरे-धीरे हिलाते रहें ताकि वे सभी तरफ से समान रूप से पक जाएं।
चरण 6
तले हुए गुलाब जामुन को गर्म चीनी की चाशनी में डुबोएं और परोसने से पहले 15-20 मिनट तक भिगो दें।
चरण 7
चाशनी बनाने के लिए: एक सॉस पैन में पानी, चीनी, इलायची के दाने और गुलाब जल मिलाएँ। मिश्रण को मध्यम आँच पर तब तक हिलाएँ जब तक चीनी घुल न जाए और चाशनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
चरण 8
तले हुए गुलाब जामुन डालते समय ध्यान रखें कि चाशनी गर्म रहे।
