अक्सर लोगों को प्रोटीन और विटामिन की कमी के कारण कई दवाइयां लेनी पड़ती हैं। हालाँकि, यदि आप अपने आहार में दाल को शामिल करते हैं, तो आपके शरीर को प्रोटीन और विटामिन की सही मात्रा बनाए रहेगी। प्रोटीन और विटामिन के अलावा दालों में कई अन्य पोषक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के समग्र विकास के लिए आवश्यक हैं। ऐसे में अगर दालों का सेवन सही तरीके से किया जाए तो आपको इससे कई स्वास्थ्य लाभ मिलेंगे।
वैसे तो सभी दालों में प्रोटीन, विटामिन और अन्य पोषक तत्व होते हैं, लेकिन हरी मूंग दाल सबसे अधिक फायदेमंद है। हरी मूंग दाल में विटामिन सी, विटामिन के, आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कॉपर जैसे पोषक तत्व होते हैं।
जानिए उबली हरी मूंग दाल खाने के फायदे
मांसपेशियां मजबूत होती हैं: उबली हुई मूंग दाल में अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों की ताकत बढ़ाने में मदद करता है। इतना ही नहीं, उबली हुई मूंग दाल आपकी मांसपेशियों को स्वस्थ रखने में मदद करती है और बॉडीबिल्डर्स के लिए भी फायदेमंद होती है। इसके अलावा, जो लोग दुबले-पतले हैं और अपनी मांसपेशियां बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए भी उबली हुई मूंग दाल खाना फायदेमंद होता है।
हरी मूंग दाल दिमाग को तेज करती है: हरी मूंग दाल दिमाग को तेज करती है। ऐसे में यह दाल आपके दिमाग को तेज करती है। यह आपके न्यूरो स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है और आपको कई समस्याओं से भी बचाता है। इसके अलावा मूंग दाल में मौजूद प्रोटीन आपके हार्मोनल स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।
पेट के लिए सेहतमंद: उबले हुए मूंग पेट के लिए कई तरह से फायदेमंद होते हैं। इसमें फाइबर अच्छी मात्रा में होता है, जो पाचन क्रिया को तेज करने में मदद करता है। यह आपकी चयापचय दर को बढ़ाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाता है। इसके अलावा यह उन लोगों के लिए भी अच्छा है जिनका पाचन कमजोर है और जिन्हें गैस और अपच की समस्या रहती है।
उबली हरी मूंग दाल कैसे खाएं?
उबली हरी मूंग दाल बनाने के लिए सबसे पहले उसे रात भर भिगोना होगा। इसके बाद सुबह इसे कुकर में 2 सीटी आने तक उबालें। इसके बाद जब कुकर ठंडा हो जाए तो उबली हुई मूंग दाल को निकाल लें और इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, काला नमक, सेंधा नमक और जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। अब यह खाने के लिए तैयार है. आप चाहें तो इसमें नींबू भी निचोड़ सकते हैं।
