लाइफ स्टाइल न्यूज. आजकल स्वस्थ रहना एक चुनौती बन गया है। व्यस्त जीवन और खराब खान-पान की आदतें लोगों को बीमार बना रही हैं। ऐसे में कुछ लोग स्वस्थ रहने के लिए अपनी डाइट में हेल्दी चीजों को शामिल करने की कोशिश कर रहे हैं। जब स्वस्थ भोजन की बात आती है तो मखाना को बहुत प्राथमिकता दी जा रही है। मखाना को सुपरफूड माना जाता है क्योंकि इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं।
लेकिन जब मखाने को दूध में मिलाकर सेवन किया जाता है तो इसके फायदे और भी बढ़ जाते हैं। अच्छी नींद और संपूर्ण पोषण के लिए मखाने एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। रात को सोने से पहले मखाने के साथ दूध पीने से आपकी नींद की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है। इसके अलावा यह कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। लेकिन हर चीज की तरह इसके भी कुछ नुकसान हो सकते हैं, जिन्हें नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। आइए जानते हैं मखाने के साथ दूध पीने के क्या फायदे और नुकसान हैं।
मखाना के साथ दूध पीने के फायदे
बेहतर नींद में मदद करता है – मखाने में सेरोटोनिन और ट्रिप्टोफैन नामक यौगिक पाए जाते हैं, जो तनाव को कम करने और अच्छी नींद लाने में मदद करते हैं। रात को इसे पीने से दिमाग शांत रहता है और अनिद्रा की समस्या कम होती है।
हड्डियों को मजबूत बनाता है – पनीर और दूध दोनों कैल्शियम और फास्फोरस के अच्छे स्रोत हैं। यह हड्डियों और जोड़ों को मजबूत बनाता है और उम्र के साथ होने वाली कमजोर हड्डियों की समस्या को रोकने में मदद करता है।
पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद – रात को दही के साथ दूध पीने से पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है। इसमें मौजूद फाइबर कब्ज की समस्या से राहत दिलाता है और पेट को हल्का रखता है।
मधुमेह और हृदय के लिए अच्छा – मखाना का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह मधुमेह रोगियों के लिए भी सुरक्षित है। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय की धमनियों को साफ रखने में भी मदद करता है।
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद – इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और अमीनो एसिड त्वचा में चमक लाते हैं और बालों की ग्रोथ भी बढ़ाते हैं। इससे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी करने में मदद मिलती है।
किण्वित दूध पीने के नुकसान
सूजन पैदा कर सकता है – मखाना में फाइबर अधिक होता है, इसलिए इसे अधिक मात्रा में पीने से पेट भारी या फूला हुआ महसूस हो सकता है। इसलिए इसका सेवन कम मात्रा में करें।
एलर्जी की संभावना – कुछ लोगों को मैकाडामिया नट्स से एलर्जी हो सकती है, जिससे त्वचा संबंधी प्रतिक्रिया या पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। अगर आपको इससे कोई परेशानी है तो इसका सेवन करने से बचें।
वजन बढ़ा सकता है – अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो ध्यान रखें कि मैकेरल में कैलोरी कम होती है, लेकिन अगर आप दूध के साथ बड़ी मात्रा में इनका सेवन करते हैं, तो ये वजन बढ़ा सकते हैं।
खट्टा दूध कैसे बनाएं?
एक पैन में घी गरम करें, उसमें मखाना डालकर हल्का भून लें। अब मखाने को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें। एक पैन में दूध गर्म करें और उसमें इलायची पाउडर और कटे हुए सूखे मेवे डालें। अब दूध में पिसा हुआ मखाना डालें और धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए इसमें शहद मिलाएं और गर्म-गर्म पीएं।
